La kombucha es una bebida que se elabora fermentando té negro endulzado (también se usa té verde y oolong) con un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY).

Después de la fermentación, esta bebida tiene azúcares, polifenoles del té, fibra, etanol, aminoácidos y vitaminas.

Es un  probiótico natural que te ayudará a reequilibrar las bacterias que viven en tu sistema digestivo.

Además, tiene un alto contenido de cafeína y azúcar del té que explica el aumento de tu energía.

Los beneficios para la salud incluyen efectos antiinflamatorios, antioxidantes, inmunoestimuladores, hipolipidémicos y hepatoprotectores. Además, se ha asociado con valores normalizados de azúcar en sangre.

Si es casero, debes tener cuidado porque puede contaminarse fácilmente durante la fermentación. También ten en cuenta que puede reducir la absorción de fármacos sensibles al nivel de pH gástrico.