Llegan las fiestas y es muy importante que elijas bien los alimentos que comes si estás embarazada.
Los alimentos de más riesgo son:
-Frutas y verduras no cocidas y sin lavar bien.
-Productos derivados de animales sin el tratamiento adecuado.
El riesgo depende de su origen y de cómo se procesen, almacenen y preparen. Hay una regla básica: ¡Cuando tengas dudas no lo tomes!
¿Qué alimentos debes evitar si estás embarazada?
En general estos son los alimentos que debes evitar durante el embarazo:
- Salchichas tipo Frankfurt y carnes preparadas compradas listas para comer.
- Carne cruda o poco hecha (carpaccios).
- Huevos crudos o preparaciones elaboradas con huevo crudo (salsas y mayonesas caseras, mousses, merengues y pasteles caseros, tiramisú, helados caseros, ponches de huevo…)
- Quesos de pasta blanda elaborados con leche sin pasteurizar (feta, brie, camembert, quesos azules o estilo mejicano como el queso blando fresco).
- Cualquier queso elaborado con leche no pasteurizada.
- Patés NO enlatados o esterilizados.
- Productos de pesca ahumados frescos, que requieran refrigeración (salmón, trucha, pescados blancos, bacalao, atún o caballa)
- Pescado o marisco crudo.
- Leche cruda (sin pasteurizar) o productos elaborados con leche cruda.
- Ensaladas o vegetales comprados ya preparados y listos para comer (incluyendo ensaladas embolsadas)
- Brotes crudos (soja, alfalfa…)
¿Qué alimentos puedes comer durante el embarazo?
Estos alimentos los puedes tomar con tranquilidad:
- Salchichas tipo Frankfurt o carnes listas para comer sometidas a cocción hasta el interior del producto (después de cocinarse a más de 71ºC en croquetas, rehogados, pizzas…).
- Huevos pasteurizados.
- Quesos de pasta blanda si en la etiqueta indica que están elaborados con leche pasteurizada.
- Quesos de pasta dura, de pasta semidura (mozzarella), quesos pasteurizados, o quesos preparados para untar. Quita la corteza de todos los quesos.
- Patés enlatados o esterilizados.
- Productos de pesca ahumados enlatados o esterilizados.
- Pescado o marisco cocinado a temperatura > 50ºC.
- Leche pasteurizada o productos elaborados con leche pasteurizada.
- Ensaladas preparadas en casa con vegetales crudos bien lavados.
Reglas básicas si comes fuera de casa
Por último ten en cuenta lo siguiente si no comes en casa:
- Pregunta si la comida contiene ingredientes crudos, como huevos, carnes, aves, brotes, pescados o mariscos.
- Pregunta si estos alimentos han sido cocidos a una temperatura interna mínima adecuada (un truco es ver el interior de la carne).
- Evita los sándwiches envasados y otros alimentos preparados que contengan vegetales, huevo, carne, fiambres, pescado y derivados.
¡Disfruta de las fiestas con tu familia y amigos pero no olvides hacerlo con seguridad!!
